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重庆菜板肉,自己动手丰衣足食,美味无穷

时间:2014-07-18 14:52:48    来源:未知    作者:admin    点击:2424次

  【重庆新闻社 讯】鱼洞黄溪口水上派出所旁新开菜板肉,清汤锅底煮土猪肉,蘸店家特制的干海椒吃,大锅煮大肉,菜板上自己动手切嘎嘎,瞬间找回童年守到妈妈切肉吃菜板肉的滋味。

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  推荐美食:家油站菜板肉

  推荐菜品:土猪排 肥牛 土猪瘦肉 土猪肝

  美食坐标:巴南区渔洞新农街45号(水上派出所旁)

  四个人一般点一份土猪排骨、一份猪肝、一份牛肉,小菜几样,再加点菇类和素菜就OK。汤是用鸡骨和土猪筒子骨吊出来的高汤,清爽宜口,和土猪肉简直绝配。

  肉,是老板在农村收回来不喂饲料的土猪,猪肉瘦而不柴,肥瘦均匀,入得鸡汤大骨吊出的清汤锅内煮得几分钟,捞出来上菜板自己切,回归农耕社会的朴质感;

  土猪排骨Q弹有嚼劲,带有肉的原始香味,蘸干海椒吃味道一流;最不能错过的是土猪肝,切得薄薄的入过烫的片刻即食,嫩!脆!爽!

  别小看菜板肉的干海椒碟,海椒的香花椒的麻还有各种香料融合其中,蘸土猪肉吃味道之霸道;当然喜好清淡的亲也可以捞起来直接吃白味,更能品尝原始的猪肉香。

  每人配一个小菜板,猪肉烫个3分钟左右即食,大锅煮大肉,菜板上自己动手切嘎嘎,瞬间找回童年守到妈妈切肉吃菜板肉的滋味。这种连筋肉是最好吃的!

  吃罢荤食还有菌菇和青菜供选,成就完美的一餐。

  人均消费35元左右,这里的猪肉有肉香,推荐。

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